工程團隊 | 策劃流程

Design & Build | Restaurant 100

工程團隊 策劃流程 開店步驟 主題餐廳 開餐廳 香港開餐廳流程 開餐廳成本計算 新餐廳準備 開餐廳企劃書 餐飲品牌 餐牌策劃 品牌體驗 標準化醬汁 餐飲經營

餐廳開店

開一家餐廳需要專業的團隊幫助才可順利開業,志豐餐飲管理集團 擁有專業設計師團隊 及專業建築工程師,形成一系列的服務網 。我們相信只有彼此真誠深度的溝通,才能讓我們設計師,為您打造出符合您意境需求的設計質感。


我們提供一站式的設計及工程服務流程 ,讓您以最方便及最快捷的途徑開一家理想中的餐廳。

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主題創意 | 主題文化挖掘

志豐餐飲管理集團的客戶來自世界各地, 團隊有多個不同國家的 Interior Designers 設計師為不同的餐廳定出主題創意方案,結合該品牌的內在氣質,為該品牌量身定制出與眾不同主題創意。


突破傳統構思,結合餐廳自身的定位、地域特點等因素,深入開發餐廳主題文化特色,找到餐廳與眾不同的突破點。

設計及工程服務流程

 開店步驟  逐步打造主題餐廳 

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主題策劃 + 效果圖 

  Thematic Planning  

  • 空間規劃︰以營商概念及餐廳的主題,製定工程平面圖及設備擺設位置圖

  • 深入策劃水電安排及工作流程,設計及繪畫平面圖則

  • 格調定位、主題設計出 3D 效果圖、設計立體圖則及透視圖則

  • 繪製其他工程施工圖則,確保動工安排完善

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效果評估及裝飾主題

  Decorations  

  • 有主題的餐廳通常可以贏取媒體報導及掌聲,而獨特的裝飾品就成了必須品

  • 要餐廳渙然一新,我們提供更好的主題裝飾方案,將外地的文化加入新鮮的潮流,打做品牌個性

  • 我們更會安排風水學家到場,為空間規劃做到最準確的定位

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店面施工

  On Site Works  

  • 施作時間表是我們最著緊的工作,由第一天開始,我們已經定好完工日期 (裝修流程圖)

  • 工程隊由10年以上的項目經理管理日常的工作,確保店面效果如設計一樣

  • 在施作過程中,我們每星期在工地有會議,檢討進度,幫助您了解施工現場情況,給您最貼心的服務

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水電、冷氣及消防工程

  E&M Works  

良好的水電安排可以令工作流程順暢,重點工作包括︰

1) 水電的定位及分配,電力測試及簽發WR2證書
2) 冷氣安裝,清洗維修及保養安排
3) 餐廳的通風系統及風槽
4) 簽發環保、通風、消防、氣體、電力安全證書
5) 廚房運水煙罩,抽氣風櫃及風喉

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廚房用品訂製

  Kitchen Planning  

  • 廚房裝修及訂製煮食用品的設備包括︰廚房爐灶、不銹鋼刀具、宴會餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、速食設備、烘焙設備、商用雪櫃、冷藏櫃、製冰機及保鮮櫃等

  • 由於不同廚房有不同的需求及尺寸,為了讓工作流程更順暢,我們度身訂做專業的工作環境,質素亦有著極高的要求!

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清理現場及工程驗收

  Equipment Arrival  

  • 清理現場及工程廢料,讓餐廳盡快開始培訓及其他準備工作

  • 我們只會按報價單收費,盡量避免不必要的後加開支

  • 內外的工程驗收,我們會用最少三天時間做好後期工作

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裝修跟進及保養

  Follow up Stage  

  • 裝修跟進會在60天內持續支援

  • 如店舖遇上小型維修問題,我們亦會為提供客戶報價及盡快安排維修服務

  • 在飲食牌照發出後,我們會為客戶免費提供一切有關牌照衛生條例及現行政府牌照政策的查詢

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餐廳的推廣服務

  Marketing 720  

  • 開店的成功不單需要好的主題及裝修,我們也提供餐廳的推廣服務

  • 市場推廣服務包括︰網站設計、餐牌中心、形象策劃、產品攝影、餐廳影片、Blogger到訪、神秘客戶評分等等

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