開店FAQ
開餐廳及特許經營FAQ
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沒有做飲食經驗可以投資Food Channels旗下的品牌嗎?公司會幫忙找店面嗎?

我們的合作夥伴來自不同行業的人事,而大部分更是沒有任何餐飲經驗的。Food Channels期望找尋的是對餐飲創業有濃厚興趣、有正確的經營觀念、並且親自參與經營管理、有決心及積極的人士,並不一定需要有經驗的特許經營者。Food Channels會一直陪伴及協助我們的夥伴,我們會包辦前期的店鋪定位選址、並有專業人員全程陪伴特許經營者到店舖考察、直至到尋找到合適的地址。

投資Food Channels 旗下的品牌對比自行開店有什麼好處及優勢?

品牌總部已有一套成功的物流、管理、財務、行銷等流程,特許經營者只需要直接複製這些成功經驗,已可免去創業初期的摸索、錯誤經驗,免去研發、人事、管理等後勤支援的成本,專心在店面經營,大大提昇創業成功機率,比起自行開店相對有更大的優勢。

請問大約要學多久才會,請問學習地點在那裡?

我們會在餐廳開業前提供課室及餐廳培訓。首先,在總部會進行四天的課室培訓,教導特許經營者及店員正確的經營餐廳理念,操作的程序等等。緊接下來會提供大約一星期的餐廳實地培訓,讓特許經營者及員工能直接操作機器、親身體驗製作食品及飲品的過程。

我喜歡喝咖啡,很想開咖啡餐廳,但是沒有相關經驗,那我適合開店嗎?

咖啡餐廳的相對資金及技術門檻比中式及日式較低,毛利平均也比較高,歡迎加入,一展身手! 一般開店會面臨的挑戰與樂趣,相信您在書籍雜誌及網路上都可以找到豐富的資料。 而選擇Food Channels 旗下的品牌,會獲得完善的教育訓練,包括經營技術、營運Know-how、還有實際店鋪實習等等,創業的風險也會減低。

這麼多種餐廳特許經營品牌,該如何選擇?

建議大家多加比較,觀察該品牌與營運模式是否獲得消費者認同,營業據點是否持續成長,作為選擇特許經營體系的參考。下列幾個條件可以用來評估自己是否適合此特許經營體系:

(一) 市場競爭
該品牌總部的品牌,在同業中競爭能力如何?
品牌總部在業界商譽評價如何?
品牌總部成立多久,實際上有在經營的特許經營店數有幾家,店數是否持續成長?
仔細分析各品牌總部所提供財務報表及獲利模式 。

(二) 品牌建立
總部是否持續定期舉辦促銷推廣活動?
行銷媒體運用好壞。

(三) 配合模式
配送系統是否具時效性?
品牌總部是否有專案人員可協助特許經營店處理危機處理及各項事務、活動?
特許經營合約是否過於嚴苛,限制規定太多?
原物料及產品價格是否合理?

(四) 總部資源及經驗
品牌總部是否有專案人員可協助特許經營店處理危機處理及各項事務、活動?
教育訓練是否制度化且落實去執行?
品牌總部是否有將經營管理制度標準化且書面化且提供給特許經營者?
特許經營分店發生營業問題時品牌總部可以提供那些協助及支援 ?

(五) 發展趨勢
品牌總部有無檢討已特許經營分店經營失敗的原因?
該品牌總部是否具有未來願景規劃?

特許經營是否一定賺錢?

特許經營並不保證賺錢,但依成功的經驗複製!這樣有助大大降低失敗的機率。

開店前的準備工作會繁重嗎?

開店前準備會相對忙碌,要令到餐廳能持續經營及達到最高的盈利,前期的所有預備是不可或缺的。但特許經營者放心的是品牌總部已有一套成功的物流、管理、財務、行銷等流程,特許經營者只需要直接複製這些成功經驗,已可免去創業初期的摸索、錯誤經驗,免去研發、人事、管理等後勤支援的成本,專心在店面經營,大大提昇創業成功機率。

若要應徵員工,公司會協助我們應徵人員嗎?

基本上,只要現場一施工,總部就會替特許經營夥伴掛上召募招牌的布條,另外,Food Channels 的網頁上也會有相關的招聘廣告,申請人資料也會直接傳送到相關的特許經營夥伴,但特許經營夥伴還是需要親自面試。

地點需自行尋找嗎? 要在那裡開店?

若是有自己的店面,總部會派員做評估;也可以由總部代為尋找,總部一樣會派員代做市場評估,再由特許經營商決定理想的店面,此為 Food Channels 總部的服務項目,完全不需收取任何費用。但特許經營商仍應積極自尋店面會較為快速。

找店面時可以檢核以下條件:
此地區的性質是否適合經營這個行業。
如果是需要大眾消費群市場,那麼可考慮交通方便人潮不斷的一級地區,以增加來客率來增加營業收入。
但如果是需要強調忠誠度小眾消費群市場,那麼可考慮較次級商圈來經營即可,以減少租金及其他成本負擔。
營業時段較長行業,可以選擇在人潮聚集的商業熱鬧地段營業,以長時間營業來增加營業收入。
如想開社區型商店,因社區消費型態較封閉,必須考慮社區該商品市場飽和度及現有業者的佔有率情形。
所準備的創業週轉金,是不是足夠支付該地點租金負擔。
該地點店面坪數,是不是足夠未來擴充設備或商品所需。
該地區人口數及住戶,是上升下降或持平。
該地區主要居住人口,其年齡、性別、消費習慣、消費能力、偏好的品味等是否符合所販賣的商品?
該社區是老社區還是新興社區。
自己的住家與店面往返時間及便利性。便利性。

總部需要抽取管理費用嗎?

總部不會收取管理費用,但每月會收取權利金,香港店舖是每月營業額的6.5%,中國國內或其他地區是每月營業額的4%。

需經營多久才能回收成本?

特許經營並不能確保成本的回收期,因回收期會受很多的因素影響,如餐廳地點,人流,裝修設計,菜單等等。但以我們現有所開的店鋪,大部分餐廳都於1年半內回收成本

續約時是否還要再繳交一次特許經營金?

續約只需繳交大約每年5萬的續約金。